A zeller jótékony hatásai!

A zeller nem csak az ételeinket teszi ízletesebbé, hanem az egészségünkre is jótékony hatást gyakorol. Tehát gyógy- és fűszernövény is egyben, amit akkoriban már a görögök is előszeretettel fogyasztottak. Egyik nagyon jó tulajdonsága, hogy kiváló vízhajtó. Az ernyősvirágzatúak csoportjába tartozik, származási helye Dél-Európa. Többféle változatát is megkülönböztetjük.

A zeller népies elnevezése a celler, a meleg, naposabb területeken érzi igazán jól magát. Értékének jelentős része inkább a gumójában található, de a szárát is előszeretettel hasznosítják. Sokan úgy vélik, hogy nemivágy-serkentőként is megteszi a hatását.

3 változatát különböztethetjük meg, hazánkban a gumós zeller a legelterjedtebb, de van még metélő és halványító típusú is, ezeknek a C-vitamin tartalma jelentős mértékű, 25-45mg/ 100g. Ezen kívül a zellerben megtalálható a kalcium, vas, foszfor, kálium, magnézium és még jó néhány nyomelem. A levele pedig illóolajokban, furokumarinokban és flavonoidokban gazdag. A zeller a vese működését is pozitívan befolyásolja. Gyakran fogyasztják  emésztési panaszok, étvágytalanság fennállása esetén is. Ebből kifolyólag megállapíthatjuk, hogy az immunrendszert lényegesen erősebbé teszi.

Hogyan fogyaszthatjuk a zellert?

A gyógyhatása akkor a legideálisabb, ha nyers állapotában fogyasztjuk. A zöldje májustól kezdve folyamatosan szedhető, a gumója pedig őszre lesz a leghúsosabb. Nyersen leginkább salátákhoz illik, de felhasználhatjuk főzelékekhez, levesekhez vagy mártásokhoz.

Hazánkban meglehetősen közkedvelt a zellerkrémleves, ami gyorsan elkészíthető és nem kell hozzá sok hozzávaló, ráadásul nem is drága. A leveléből gyógyteát is főzhetünk. A zellert reszelt almával és répával is fogyaszthatjuk, ennek a keveréknek a levét ugyancsak kifacsarhatjuk. Csinálhatunk rántott zellert is, sőt egy kis olívaolajjal meglocsolva  és megfűszerezve tepsiben is kisüthetjük, amihez összedobhatunk egy ízletes mártogatóst és már meg is van a nassolnivaló az esti filmhez.