Lekvár készítés

Augusztus vége van, már biztosan te is mindent elkészítettél a gyereknek a suli kezdéshez, és talán még maradt egy kis energiád is, amit szívesen használnál fel néhány téli finomság elkészítéséhez. Csinálhatsz például lekvárokat is, hiszen rengeteg gyümölcsöt őszibarackot, sárgabarackot és szilvát is nagyon olcsón vásárolhatsz a legközelebbi piacon is.

Hogyan kezd el a lekvár főzést?

Akármelyik gyümölcsöt is választod, biztosan szükséged lesz jól záródó befőttes üvegekre, merőkanálra, késre, darálóra, egy műanyag tálra és egy főző edényre no és persze pléddel, paplannal, vagy téli kabáttal kibélelt ládára a dunsztolás miatt.

    
Egy egyszerű sárgabaracklekvár recept...

Az  elkészítéséhez vegyél 6 kg gyümölcsöt, 2,4 kg kristály cukrot, 3 púpos evőkanál citromsavat és egy kis nátrium benzoátot. Ha mindent beszereztél, akkor alaposan mosd meg a gyümölcsöt, majd magozd ki daráld le, és tedd bele a főző edényedbe. Ezután lassú tűzön kavargatva főzd, majd az első rottyanás után add hozzá a cukrot és a citromsavat is. Ezután még olyan 40 percig főzd, persze ne felejtsd el kevergetni. Majd forrón tedd az üvegekbe, végül mindegyikre rakj egy késhegynyi nátrium benzoátot, és zárd le celofánnal és kupakkal, majd pedig tedd a lekváros üvegeket a ruhákkal vastagon kibélelt ládikádba.
 
A másik nagy kedvenc: a szilva lekvár

A szilvalekvárt nagyanyáink még az üstben, szabad tűz felett 6-7 órán keresztül folyamatosan keverve készítették el. Ma már azonban némi előkészület után gyorsabban és egyszerűbben is elkészíthetjük ezt a finomságot. Szóval a befőzés előtti este alaposan moss meg majd magozz ki 5 kg szilvát. Ezután tedd a főzőedényedbe, önts rá fél kg cukrot, fedd le, majd egy éjszakán keresztül hagyd állni. Reggelre levet ereszt a gyümölcs és így egy botmixer segítségével könnyedén pépesítheted. Ez után pedig főzd sűrűre. Gyakori kevergetés mellett olyan egy másfél óra alatt elkészül a saját házi szilvalekvárod.

Egy igazi paradicsomos finomság

Elérkezett a nyár vége és most okoz csak igazán nagy örömöt a sütés, főzés. Ilyenkor ugyanis roskadoznak a piacon a szebbnél szebb friss zöldségek és gyümölcsök. Paprika, paradicsom, lila hagyma, uborka, hogy csak a legismertebbeket említsem. Az időjárás is kellemesen meleg, talán emiatt is gondolunk arra egyre többen, hogy kipróbálunk egy- egy mediterrán ételt. Ebben a bejegyzésünkben egy hűsítő spanyol finomságról a gazpacho-ról írunk.

Miért próbáld ki te is a gazpachot?

A gazpachot több száz éve fogyasztják a spanyolok. Egy könnyű, ízletes, hidegen fogyasztható étel, és mivel minden összetevőjét megvásárolhatod, vagy ha van kerted, akkor meg is termelheted hazánkban is.

Nézzük a receptet!

Kezdjük a hozzávalókkal. Az igazi spanyol gazpacho elkészítéséhez szükséged lesz fél kg paradicsomra, egy fej hagymára, egy nagy kígyóuborkára és egy zöld kaliforniai paprikára, 2dl paradicsomlére, 2dl vízre, egy kis oliva olajra és fehérbor ecetre, valamint petrezselyemre is.

Most következzen az elkészítés...

Daraboljuk apró kockára a összes hozzávalót. A kaliforniai paprika és a kígyó uborka egy részét tegyük egy tálba. Ezután öntsünk egy evőkanál ecetet, négy evőkanál olajat a zöldségekre és tegyük be néhány órára a hűtőbe. Mielőtt szeretnénk elfogyasztani, vegyük elő turmixoljuk össze végül pedig tegyük rá a korábban félretett uborka és kaliforniai paprika darabokat, valamint a petrezselymet.
Hidegen a legfinomabb. Mivel a gazpacho a nagyon könnyű ételek közé tartozik ezért fogyassz mellé valamilyen kenyérféleséget is. Fantasztikus lehet, akár egy szelet olasz pizza kenyérrel, vagy néhány kocka fűszeres kenyérrel is.  Az oliva olaj, fokhagyma, oregáno, bazsalikom ugyanis még jobban kihangsúlyozza a gazpacho fantasztikus ízvilágát.

Feltöltődés kora ősszel!

Néhány hét múlva véget ér a nyár, egy kicsit csökken a hőmérséklet és emiatt változtatnunk kell a kikapcsolódási szokásainkon is. A munkához és a mindennapi életfeladatainkhoz ilyenkor is erőre van szükségünk. Ebben a bejegyzésünkben néhány kora őszi kikapcsolódási lehetőségről írunk.

Milyen programokon vehetsz részt kora ősszel?

Szeptemberben még számos strand nyitva lesz, ezért napsütéses időszakokban elmehetsz a szabadba fürdeni. Ha pedig hűvösebb, esős őszi napokon szeretnél vízben lazítani, akkor elmehetsz az uszodákba, a wellness központokba, vagy akár a gyógyfürdőkbe is.

Persze ilyenkor még tart a fesztiválok ideje, ezért hétvégenként sétálgathattok, ehettek és ihattok kedvetekre, hiszen rengeteg budapesti és vidéki programon vehettek részt.

Ha szeretitek a borokat, akkor vár titeket az Etyeki Pikinik, ahol akár egy egész napot is eltölthet a család minden tagja. Itt ugyanis nem csak megkóstolhatjátok a környéken termő borokat, hanem  bemehetek néhány pincébe és szinte minden házban, házi készítésű, hagyományos magyar ételeket ehettek. Biztosan lesz gulyás, csülök, no és persze vadas is. És nem hiányozhat a libatepertő sem. De számos desszertet is elfogyaszthattok. Rétesek, piték, házi készítésű csokoládék és kávékülönlegességek is várnak benneteket. A gyerekeket pedig körhinták és játszóterek is várják. A zenéről nem is beszélve. Számos pince várja a vendégeket élő zenével.

A fesztiválok és a fürdők mellett kiváló pihenési lehetőséget jelentenek még a városlátogatások is. Számos utazási iroda szervez egy-négy napos városlátogatásokat. Elmehettek a környező országok fővárosaiba, Bécsbe, Pozsonyba, Zágrábba. De megnézhettek a természet egy - egy szépséget például a Dobsinai jégbarlangot, vagy a Vintgar szurdokat és a Bledi- tavat is.Amennyiben a magyar fővárosban, Budapesten szeretnétek kikapcsolódni, a lehetőségek tárháza közel végtelen. Amennyiben még nem tettétek meg, látogassátok meg a Citadellát, ússzatok egyet a Széchenyi gyógyfürdőben, esetleg andalogjatok a Budai Várnegyedben. Amennyiben még nincs szállásotok éjszakára, vár bennetek egy csodálatos budapesti szálloda, a Szőnyi Hotel Budapest *** Superior.

Hogyan készülj a pihentető alvásra?

A szervezetünk egészséges működése érdekében fontos, hogy mindig odafigyeljünk az alvásra. A megfelelő pihenés nélkül romolhat a közérzetünk, csökkenhet a munkahelyi teljesítményünk, ha pedig hosszú távon elhanyagoljuk a pihenést, az bizony súlyos betegségekhez is vezethet. De ne keseredj el, hiszen van megoldás, tehetsz te is a pihentető alvásért!

Mit tegyél meg lefekvés előtt?

A legfontosabb, hogy törődj önmagaddal. Először is gondoskodj a testedről. Fontos, hogy minden este egyél egy könnyen emészthető vacsorát, így biztos, hogy hasfájás nélkül tudsz egész éjszaka aludni. Választhatsz a tejtermékek közül. Ehetsz natúr, vagy ízesített joghurtot, vagy kefirt, de készíthetsz valamilyen salátát is.
Ha nyugodt körülmények között elfogyasztottad a vacsorádat, akkor következhet a testápolás. Kezd az arcoddal, a nyakaddal és a dekoltázsoddal. Ha sminkelsz, akkor távolítsd el a festékeket ezután pedig alaposan zuhanyozz le langyos vízzel, használj egy kellemes illatú tusfürdőt. Majd a kedvenc testápolóddal gyengéden masszírozd át a testedet. Így megszabadulhatsz a napközben a bőrödre rakódott szennyeződésektől, és tisztán, felfrissülve pihenhetsz.


Lefekvés előtt azonban érdemes egy kicsit az elmúlt nappal is foglalkoznod. Gondold végig, hogy mi mindent tettél meg, és van-e valami, amit véletlenül elfelejtettél. Ha találsz ilyen dolgot, akkor vedd elő a naptáradat és keress időt a számára. Ha már a kezedben van a naptárad, akkor nézd meg a következő napi feladataidat is.
Most, hogy már gyönyörű vagy és elégedett a napi teljesítményeddel, fontos, hogy még jobban megnyugtasd magadat, vagyis távolodj el a mindennapokra jellemző olykor aggasztó, gondolatoktól. Erre a legjobb lehetőséget az adja, ha komoly zenét hallgatsz, vagy csendben maradsz és kizárólag önmagadra figyelsz.

Mit fogyassz a cukor helyett?

Ilyenkor nyáron számos különböző frissítő italt készítünk. Biztosan te is szívesen fogyasztasz limonádékat, jeges teát, vagy éppen házi készítésű szörpöt is. Azonban a legismertebb és a legtöbbet használt édesítő szer a kristálycukor bizony rendkívül káros hatásokat fejt ki az emberi szervezetre, folyamatos fogyasztása diabéteszt is okozhat, ezért ajánlunk helyette néhány édes ízt kiváltó terméket.

Mire figyelj, ha cukor helyettesítő szert választasz?

Ha körülnézel egy élelmiszerboltban, akkor számos édesítő szer közül válogathatsz, ezért talán nem is olyan egyszerű eldöntened, hogy melyik is lenne számodra a legjobb. Mindenképpen figyelj arra, hogy természetes alapanyagból készült termékkel pótold a cukrot és ne fogyassz olyan mesterséges ízesítőket, mint az aszpartám, vagy a szaharin.

Melyek a legjobb édesítő szerek?

A szervezeted számára legjobb édesítő szerek természetes alapanyagokból állnak. Érdemes a xilitet, a fruktózt, az eritritet és a steviát kipróbálnod.

Mi jellemzi ezeket az édesítő szereket?

A fruktóz vagy más néven gyümölcscukor megtalálható a mézben és minden egyéb gyümölcsben. Azonban a sütés főzéshez jóval kisebb mennyiséget kell belőle használni, mint a kristály cukorból. Biztosan szeretni fogod, hiszen bármilyen ételt elkészíthetsz belőle, lassú a felszívódása, ezért a sportolóknak és kis mennyiségben a cukorbetegeknek is ajánlott.

A fruktózzal szemben azonban a xillettel vigyázz. Ennek az édesítőszernek, rendkívül erős, jellegzetes íze van sőt hashajtó hatású is, ezért érdemes fokozatosan egy másik édesítő szerrel együtt alkalmazva hozzá szoktatni a szervezetedet. Ezen kívül kelt tésztákat nem tudsz belőle csinálni.

Az eritrit szintén egy nagyon kedvelt édesítőszer, hiszen nincs mellék íze, kalória mentes ugyanakkor gyengébb az édesítőereje, mint a cukornak, de az eritrittel sem futtathatod fel az élesztőt.

Végül pedig ott van még a stevia is. A steviát egy Dél- Amerikában őshonos növényből nyerik és a xillithez hasonlóan szintén van egy sajátos íze és rendkívül erős édesítő ereje. Ez egy nagyon népszerű édesítőszer por és tabletta formában, valamit folyékony kiszerelésben is kapható.

Bőrápolás Niveával!

Nyáron a kellemes meleg miatt a testfelületünk nagyobb területe érintkezik folyamatosan a nap sugaraival, ezért más típusú ápolásra van szüksége. Figyelembe kell vennünk az uv sugárzást valamint a szél miatt is kialakuló száraz bőr érzetet is. Emiatt is le kell cserélnünk a korábban használt tisztálkodási szereinket is.

Milyen készítményeket válassz?

Fontos, hogy ellenőrizd az összetevőket. Minden napos használat esetén kiváló eredményeket érhetsz el az olajat illetve mézet is tartalmazó bőrtisztító, test és kézápoló szerekkel is. A Magyarországon is kedvelt Nivea, számos termékkel várja a vásárlókat.

A Nivea melyik terméke passzol hozzád?

 

A tested igényei alapján döntsd el azt, hogy a termékcsalád melyik tagját választod. Ha a korábbi hónapokhoz képest minimális eltérést tapasztalsz, akkor a te bőröd kiegyensúlyozott működését, a kellemes tapintását vissza nyerheted akkor, ha az olajat is tartalmazó Nivea Natural Oil tusfürdőt rendszeresen használod zuhanyozáskor.
Azonban, ha annyira erősen kiszáradt a bőröd, hogy meg is sérült, akkor érdemes a korábban használt tisztálkodó szereid helyett a Nivea Honey & Milk- krém tusfürdőt választanod. A méz ugyanis fertőtlenítő hatású, gyulladás csökkentő, a bőr regenerálódásához szükséges vitaminokat  és ásványi anyagokat is tartalmaz. A mézen kívül a krém tusfürdő tartalmaz még tejproteint is, ami bársonyosan puhává varázsolja a rendkívül száraz bőrt is.

Persze a kezünk ápolására ilyenkor nyáron is érdemes fokozott figyelmet fordítanunk. A mosogatás, a kerti munkák miatt ugyanis megviselhetik a bőrt. Ezért fontos, hogy napközben is a megfelelő hatóanyagokat tartalmazó tisztítószereket használjunk. Ezért érdemes beszerezni a Nivea Honey & Oil folyékony szappant, illetve jó ha mindig, mindenhova magaddal viszel egy száraz bőrre kifejlesztett kéz ápoló krémet is.

Arcápolási tanácsok

A megjelenésünk és a megfelelő kisugárzásunk alapja az arcunk. Ezért is nagyon fontos, hogy mindig ápolt és gyönyörű legyen. Azért, hogy az arcunk mindig szépséges maradjon folyamatosan tennünk kell. Naponta többször tisztítjuk, rendszeresen sminkelnünk és bizonyos időközönként  speciális kezelésekre is el megyünk. Ebben a cikkünkben az arctisztításhoz adunk néhány hasznos tippet.

Hogyan kezd el?

Először is fontos, hogy pontosan tudd milyen típusú a bőröd. Ezt viszonylag egyszerűen megállapíthatod. Nézz a tükörbe és figyeld a bőröd elváltozásit. Ha kisebb- nagyobb pattanásokat, vagy apróbb sötét foltokat, miteszereket látsz, akkor biztos lehetsz benne, hogy az arcbőröd zsíros.
Ha pedig a bőröd vékony, vannak olyan területei, amelyek vörösek, vagy sokszor tapasztalod meg azt, hogy hámlik az arcod, akkor biztos lehetsz abban, hogy a te bőröd száraz.

Ismerem a bőrtípusom. Mi a következő lépés?

Akár zsíros, akár száraz bőröd van, mindenképpen szükséged lesz valamilyen bőrtisztító és ápoló szerre. Arctisztító vizet, vagy tonikot illetve bőrápoló krémet szerezz be. Azonban fontos, hogy figyelj a készítmények összetevőire és a bőröd igényeinek tökéletesen megfelelő szereket válaszd.  Ellenkező esetben bizony árthatsz is a bőrödnek.
Ha neked is száraz arcbőröd van, akkor fontos, hogy olyan összetevőket tartalmazó készítményeket használj, amelyek  kímélik, megnyugtatják a bőrödet. Kiváló hatásokat vált ki a kamilla, a méz és az aloe vera. Ezek a természetes hatóanyagok nem okoznak semmiféle irritációt és erősítik a bőrödet is.
Ha a te bőröd zsíros, akkor fontos, hogy a faggyú termelést szabályozó összetevőket tartalmazó arctisztító szereket válassz. Nagyon jó hatásokat érhetsz el a borsmentát vagy levendulát tartalmazó készítményekkel is. Ezek az összetevők ugyanis erős fertőtlenítő hatásokat váltanak ki.

Hűsítő nyári italok

Már néhány hete tart a nyár, ilyenkor a nagy meleg miatt is gyakrabban és szívesebben fogyasztunk folyadékot. A szervezetünk egészséges működése szempontjából szüksége is van a folyadékokra, azonban nem mindegy, hogy mikor és milyen típusú folyadékokat fogyasztunk. Ezen kívül pedig figyelnünk kell a mennyiségre is. Szóval elmondhatjuk, hogy nem is vagyunk olyan egyszerű helyzetben.

Mikor és milyen italokat fogyasszunk?

Ha szereted a reggeleket egy jó erős kávéval elindítani, akkor nyáron se mondj le erről az élvezetről. Azonban, ha a nagy meleg miatt nincs kedved a forró italhoz, akkor készíthetsz instant kávét is, hiszen ez az italpor hideg vízben is oldódik.
Fontos, hogy a reggelid mellé is válassz valamilyen italt. Ilyenkor nyáron bizonyára nagyon jól esik valamilyen hideg tejtermék. Joghurt, vagy a kefir. Szerencsére natúr és ízesített termékek közül is válogathatsz. Egzotikus gyümölcs ízesítésű mangós tejtermékeket is fogyaszthatsz. Ha szívesen lemondasz a tejről, akkor reggelenként ihatsz gyümölcs levet, vagy ice teat is. Azonban akár milyen reggeli italt választasz mindenképpen ellenőrizd a cukor tartalmát. Ha ugyanis rendszeresen fogyasztasz magas cukortartalmú italokat, akkor megbetegedhetsz, kialakulhat a diabetesz is.

Napközben feltétlenül igyál kiváló minőségű ásvány vizet. Szénsavas és szénsavmentes termékekkel is várnak az üzletek. Szerencsére hazánk rendkívül gazdag vízforrásokban, ezért könnyen hozzá juthatsz az ásványi anyagokban gazdag kristály tiszta ivóvízhez.  Legalább két litert igyál belőle naponta. Napközben magaddal vihetsz fél literes flakonokban tárolt vizet. Ezen kívül az ebédedhez is érdemes vizet kérned, ezzel segítheted az emésztést is. 

A rendkívüli melegben olykor- olykor jól esik egy kis alkohol is. Az alacsony alkohol tartalmú hideg sör, egy- egy finom koktél, vagy egy pohárka vörösbor egyáltalán nem árt. Néha különösen jól eshet a vacsora mellé.

Néhány hasznos dolog a kókuszról…

A kókusz hazánkban is nagyon népszerű, egyre több kókuszból készült terméket lehet megvásárolni. Nagyon sokan szeretjük, ami nem is olyan nagy csoda hiszen számos dologra használható fel. Használhatunk kókusz alapú készítményeket testápolásra, szépítkezésre no és persze a konyhából sem hiányozhat. Kiváló alapanyag a sütésnél és a főzésnél is. Ebben a cikkben adunk néhány hasznos ötletet a kókusz mindennapos használatához.

Kókusz a testápolásban...

Érdemes kókusz zsírt tartanod a fürdőszobában is, hiszen a bőröd ápolásában nagy hasznodra lehet. Reggel, a frissítő mosakodás után masszírozz egy kis kókuszzsírt az arcbőrödre, néhány perc alatt felszívódik és ugyan olyan selymessé válik a bőröd, mint a pici babáké.
A kókusz zsírt kiválóan használhatod a fogmosáskor is. Igaz, hogy a fogkrémet nem helyettesítheti, de a szájvizet tökéletesen pótolja. A legjobb, ha forgatod a szádban egy kis ideig, így megszabadulhatsz a kellemetlen lehelettől is.

Kókusz és a sütés- főzés...

Ahogy a legtöbb háztartásban, biztosan nálatok is megtalálható a kókusz reszelék. Számos nassolni valót, például hamis rafaelót is készíthettek belőle. Nincs más dolgod, mint 25 dkg kókusz reszeléket, 25 dkg olvasztott margarint, 20 dkg porcukrot és 1 dl citromlét alaposan összedolgozni, majd aprócska golyókat gyúrni és kókusz reszelékben megforgatni. Ha szereted a mandulát egy szemet tehetsz a közepébe is.

Az ételek elkészítésénél rendkívül nagy hasznát veheted a kókusz zsírnak is. Tökéletesen helyettesíti azokat a zsiradékokat, amelyeket most használsz. A felolvasztva akár süthetsz benne krumplit, dermedt állagában pedig helyettesítheti a vajat is, tehát ha olyan édességet készítesz, amelynek a krémjéhez vajra és margarinra is szükség van, akkor válaszd a hűtőből a kókusz zsírt. Egyáltalán nem fogsz csalódni.

Vitaminfogyasztás nyáron

Elérkezett a nyár. Ilyenkor nagyon sok minden megváltozik a minden napjainkban. Egyik ilyen élet terület a táplálkozás. Ilyenkor nagyon sokféle gyümölcs és zöldség szerezhető be a piacon, amelyekből egészséges és finom ételeket és desszerteket készíthetünk. A másik olyan életterület, ahol ilyenkor nyáron komoly változásokat tapasztalhatunk meg az pedig a mozgás. Több alkalommal, hosszabb ideig és jóval nagyobb örömmel mozgunk a friss levegőn, mint az év egyéb időszakában.  Biztosan te is szívesen töltesz el akár egy egész napot a strandon, vagy valamilyen hegyi túrán is. Ezek a változások fokozott odafigyelést indokolnak a minden napokban. A szervezetünk számára ilyenkor is biztosítanunk kell a megfelelő mennyiségű vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket. 

Mi az amire mindenképpen figyelj a nyári vitaminfogyasztáskor?

Ezekben a hónapokban nagyon magas a napsütéses órák száma, ezért természetes forrásokból juthat a szervezetünk nagy mennyiségű D-vitaminhoz. Ezért nem is biztos, hogy szükség van arra, hogy ezekben a hónapokban külső forrásokból pótoljuk a D-vitamint. A nagyon sok mozgás miatt viszont a korábbi mennyiségnél jóval nagyobb adag magnéziumra valamint B-vitaminokra van szüksége a szervezetünknek. Ezeket a vitaminokat önálló kapszulák, vagy pezsgőtabletták formájában is megvásárolhatjuk, így pontosan a szükséges mennyiséget tudjuk biztosítani a szervezetünk számára.

Multivitaminok?

A multivitaminokra ilyenkor a nyári hónapokban is szükségünk van. Igaz, hogy több friss zöldséget és gyümölcsöt fogyaszthatunk el, mint az év többi időszakában, de ha csak az ízlésünk alapján döntünk, vagyis azokat a gyümölcsöket és zöldségeket esszük meg, amelyeket szeretünk, akkor nem biztos, hogy minden egyes vitaminhoz hozzá jut a szervezetünk.